辣椒红色素人工合成色素被禁止，替代的天然色素方兴未艾。天然色素的提取工艺更是企业家的追寻对象。中国是辣椒王国，生产天然食用辣椒红色素，辣椒碱具有独特优势。总投资：150万美元。投资比例：外方：60%?现汇；中方：40%，以土地、厂房等固定资产作价投入。年产量：辣椒红色素10t。辣椒碱37.5kg。年产值：156万美元。年利润：50万美元。主要原料：干红辣椒300t/年。厂房：1000㎡，库房：5000㎡，用电：50kw。用水：1.5t/小时。技术、销售外方负责；合作年限：15年。
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